варианты теста для пельменей и вареников

захотелось мне разнообразия в вариантахтеста для пельменей и вареников. и какие же рецепты я нашла на просторах сети? а они под катом))

1.3стакана муки,1яйцо,2/3стакана воды,1/2ч.л.соли - это всем нам хорошо знакомый рецепт.
  
2.500гр муки,2яйца,1ст.л. растительного масла,1стакан воды и 1/2ч.л.соли.
  
3.3-3.5 ст. муки,2яйца,1/3 ст.воды,1/3ст.молока,1ст.л.растительного масла и 1/2ч.л.соли.
 
 4.1ст.кефира,500гр муки,2желтка,1/2ч.л.соли.
  
5.300гр муки,3яйца,3ст.л. холодной воды и 1/2ч.л.соли.
 
 6.1ст.муки,1,5ст.л.растительного масла,2ст.л. воды и щепотка соли.
  
7.2ст.муки,2яйца,2ст.л.растительного масла и 1/2ч.л.соли.

часто встречается совет вместо обычной воды добавлять минеральную. тогда тесто получается нежнее